Dienstag: Selbstsicheres Auftreten und Verkaufsschulung

Kursziele

• Die Lernenden sind sich dessen bewusst, wie wichtig der erste Eindruck ist.
• Sie steigern Ihr sicheres Auftreten während den einzelnen Phasen der Gästebetreuung: Empfang, empfehlen, verkaufen und betreuen.
• Sie sind sich der wichtigen Gastgeberrolle bewusst.
• Sie können bei Reklamationen richtig reagieren.
• Sie empfehlen zu den Gerichten die passende Getränkebegleitung.

Inhalt

• Die Lernenden zum aktiven Verkauf motivieren.
• Für das praktische QV, den aktiven Verkauf mit Hilfe der Karte vorbereiten und üben.
• Den selbstsicheren Auftritt und die Gastgeberrolle in kleinen Rollenspielen trainieren.
• Die passende Weinbegleitung für die QV-Gerichte aussuchen und aktiv verkaufen (Storytelling).

Kursleitung

Muggli Christoph

Zeit

14:00 bis 16:25 Uhr

Dauer

19.03.2024 bis 07.05.2024
Dienstag:4.03.25/ 11.03.25/ 18.03.25/ 01.04.25/ 8.04.25/ 15.04.25

Ort

Ausstellungsstrasse 44, 8005 Zürich
Zimmer 216